:: Datos Generales ::

Para entender la importancia que posee actualmente la Industria de Alimentos y Bebidas, como sector de la Industria Manufacturera Argentina, es necesario tener en cuenta que durante el año 2005 aportó:

• El 24,7 % del PBI de la Industria Manufacturera medido a precios de 1993.
• El 28,7 % de los puestos de trabajo declarados al Sistema Integrado de Jubilaciones   y Pensiones por la Industria Manufacturera.
• El 42 % del monto de las exportaciones industriales de la República Argentina.

El Producto Bruto Interno (PBI) generado por esta actividad indica que el valor agregado del tercer trimestre del año 2005 fue superior en un 9,88 % al del mismo trimestre del año 2004. De esta manera, se acumulan once trimestres consecutivos que experimentan tasas de variación interanual positivas, una saludable tendencia que se inició en el primer trimestre del año 2003. El aumento del PBI de la Industria de Alimentos y Bebidas en este periodo, explica el 31% del incremento del valor agregado de la Industria Manufacturera; y un 4,7% de la variación del PBI Total a precios de mercado. Al considerar el acumulado anual estos valores se convierten respectivamente en el 27% y 3,7 %. La tabla siguiente permite apreciar que el valor alcanzado en el 2005 es el máximo desde 1993; siendo superior en un 18 % al de 2003 y un 26 % al valor obtenido para el año 2002.

Variación del P.B.I. de la industria de Alimentos y bebidas
de los primeros trimestres de 2005
respecto de igual período de años anteriores

Fuente: Dirección de Industria Alimentaria sobre información de la Dirección Nacional Cuentas Nacionales.

Si observamos el Estimador Mensual Industrial con base en 1997 se puede apreciar que en el acumulado de los 6 primeros meses de 2006 este índice presenta para el sector Alimentos y Bebidas el mayor porcentaje de crecimiento desde 1997, observándose un mínimo durante la crisis económica de 2002.

Estimador mensual industrial de la industria alimenticia.
Primer semestre 1998-2006. Base 1997

Fuente: INDEC

Los datos del 2006 permiten ver que la industria continúa manifestando tasas de expansión positivas. En el acumulado de enero a agosto de 2006, la variación porcentual del EMI es de 5.8% respecto al mismo acumulado del año anterior, aunque se observan variaciones negativas para algunos subsectores, como por ejemplo en carnes rojas (-9%) y yerba mate elaborada (-1.6%). De todos modos se observa una tendencia positiva que se viene dando, como observamos en la tabla anterior, desde hace varios años. Entre los sectores que muestran una variación interanual de producción superior a la mejora observada en el indicador agregado, se pueden mencionar el procesamiento de soja, girasol, maíz, sorgo y arroz; la faena de ganado porcino, ovino y la matanza de aves; la elaboración de gaseosas y cervezas; azúcar y cacao; galletitas y bizcochos, procesamiento de manzanas y peras y bebidas espirituosas.

E.M.I Variaciones porcentuales de la industria alimenticia
Agosto de 2006

Fuente: INDEC